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生吐司食譜無鮮奶油在極品生吐司波蘭種生食パン的討論與評價

710 g 高筋麵粉/ bread flour · 115 g 鮮奶油/ 35% whipping cream · 100 g 砂糖/ sugar · 71 g 煉乳/ condensed milk · 11 g 海鹽/ sea salt · 11 g 速發酵母/ instant yeast ...

生吐司食譜無鮮奶油在生吐司(隔天依舊鬆軟) by Amy廚房的討論與評價

食材 · 高筋麵粉. 255克 · 奶粉. 15克 · 糖. 25克 · 鮮奶. 180克 · 鮮奶油. 30克 · 速發酵麵粉. 4克 · 鹽. 4克 · 無鹽奶油. 25克.

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    1.高筋麵粉260克+速發乾酵母粉3克+鹽4克+糖20克+蜂蜜30克+動物性鮮奶油80克+牛奶80克+水30至40克(水的份量要看麵粉吸水性調整),攪拌至出筋,加入無鹽 ...

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