氫氧化鈣蒟蒻、碳酸鈣、氫氧化鈉在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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野生的蒟篛屬於天南星科魔芋屬，有生物毒性不可直接生食，必須要經過磨碎、水洗、添加氫氧化鈣、碳酸鈉、煮沸後加工成「蒟蒻」後才可以食用。
氫氧化鈣蒟蒻在完美蒟蒻的覺醒96個小時的修行 - 旭家食品的討論與評價
依照每項產品專屬的旭家自慢配方，精準秤量天然蒟蒻精粉、食用氫氧化鈣與水的完美比例，確保完成的蒟蒻是美味可口又安心健康。 潤, 遵循SOP標準程序，將優質的蒟蒻精粉在18 ...
氫氧化鈣蒟蒻在【食品加工】營養師告訴你：蒟蒻的製作方式 - 好食課的討論與評價
蒟蒻 聚葡甘露糖在加入鹼後，會將「乙醯基」脫除，產生熱不可逆的彈性膠體物質，所以在食品加工上會加入氫氧化鈣，讓蒟蒻溶液形成我們常見的蒟蒻，這 ...
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氫氧化鈣蒟蒻在蒟蒻麵屬於天然食物嗎？ - MY健康TODAY的討論與評價
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氫氧化鈣蒟蒻在萬用料理－－蒟蒻- suiis素易｜素食資訊的討論與評價
蒟蒻 的主要成份為葡糖甘露聚糖、鈣（因為加入了氫氧化鈣幫助凝固）、水，葡糖甘露聚糖無法被消化酶分解，反而有了類似膳食纖維的作用，能幫助腸胃 ...
氫氧化鈣蒟蒻在食品添加物你了解多少? - FLEX POWER 飛跑健康世界的討論與評價
另外，用來凝固蒟蒻的「氫氧化鈣」(Clacium Hydroxide)也是食品添加物的一種，若要嚴格執行非天然食品不吃，那麼生活會少了很多吃的樂趣以及不方便， ...
氫氧化鈣蒟蒻在在PH值為鹼性的食用級氫氧化鈣水中被溫柔呵護 ... - Facebook的討論與評價
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氫氧化鈣蒟蒻在蒟篛含有氫氧化鈣，真的有鈣?(有圖) - PH 8.4的討論與評價
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氫氧化鈣蒟蒻在蒟蒻如海綿低卡恐變高脂勿配肥膩食材飽住瘦的討論與評價
黃解釋，加入氫氧化鈣或梳打粉，是因為它們屬強鹼性，可改變葡甘露聚醣結構；而熱水可促進化學變化的過程，令蒟蒻變成「不可逆轉的凝膠質狀」，有「彈 ...
氫氧化鈣蒟蒻在CN1853500A - 蒟蒻食品材料的制造方法及用此方法制造的蒟蒻 ...的討論與評價
对此豆腐渣凝固剂与粘性食品的均匀混合物，投入事先用蒟蒻与水均匀(搅拌)混合而配制的蒟蒻糊进行混和。在此蒟蒻糊中没有掺合通常作为凝固剂而配合的氢氧化钙。 如此，在 ...